TOP

Magazine Pasticceria Bonci

Il maestro cioccolatiere impegnato nell'arte della canditura

La Giardiniera

La Giardiniera dei Fratelli Bonci rappresenta una gustosa esclusiva all’interno di una serie di produzioni candite ricchissime, tra le quali è possibile trovare ed assaporare anche golosissime mostarde e gelatine dagli incontri innovativi.

Si tratta di una selezione di verdure coltivate biologicamente che, appena colte, passano attraverso un sapiente processo di canditura singolo, in seguito sciroppate ed infine confezionate manualmente per garantirne il controllo qualitativo.

Carote, Zucchine, Peperoni, Melanzane, Scalogno , Pomodori, Finocchio, Cipolla, Taccole e Zucca Gialla: tutti prodotti della terra, lavorati nel rispetto dell’agricoltura biologica, a “km sotto zero”, così come ci piace definirne l’origine.

Tutte le verdure contenute all’interno della Giardiniera Bonci, infatti, vengono seminate, coltivate e raccolte nei campi adiacenti ai laboratori di produzione dall’Azienda Agricola Gloter, che si occupa di tutte le fasi precedenti al processo di canditura che ne garantisce il mantenimento dei sapori tipici dei risultati della terra appena ottenuti.

Le verdure vengono infatti prodotte secondo la stagionalità prevista, e rapidamente (viste le distanze praticamente inesistenti) portate nei banchi dei laboratori dei Fratelli Bonci, senza bisogno di esser congelate o conservate artificialmente durante i consueti trasporti necessari in contesti analoghi.

Candite singolarmente, vengono poi assemblate insieme una volta completata la gamma destinata a comporre questo prodotto unico, sciroppate ed infine confezionate in vasetti di vetro.

Un prodotto idealmente abbinabile con formaggi ma anche con carni bollite oppure arrosto , figlio di un processo di preparazione unico che nasce direttamente dal lavoro della terra, privo di coloranti e conservanti artificiali, per restituire al cliente il gusto, il sapore ed i colori di verdure biologiche destinate a mantenersi freschissime.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

20 − dieci =